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提醒:死了的小龙虾一定不能吃 专家揭秘
发布时间:2022-05-13 丨 阅读次数:188

据央视网快看报道,死了的小龙虾一定不能吃。

黑龙江省医院临床营养科医生表示,小龙虾属于一种富含高蛋白的食物,一旦死后体内细菌会马上大量繁殖,来分解这些高蛋白。

细菌分解高蛋白时会产生有毒的物质,人们食用后,有毒物质容易侵袭肠胃,从而出现一系列消化道症状,如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。还有一部分人会出现头晕、胸闷等症状。专家还提醒,小龙虾在加工前要彻底清洗,并且去除虾头、虾线。另外烹饪时一定要使用高温,这样才能将其体内的一些细菌或寄生虫杀死。

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按这名医生的话来说,指的应该是不要吃死掉较长时间的小龙虾,刚死不久的小龙虾因为细菌还未来得及繁殖,还是可以吃的。

另外,小龙虾的肝脏和胰脏均位于虾的头部,肝脏是一种解毒器官,水中会有一些重金属、污染物和寄生虫,都会通过虾的这些摄食和呼吸进入到头部,进而累计下来。


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