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走进康派斯(第四十三集)
发布时间:2021-06-08 丨 阅读次数:213

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各位观众朋友们大家好,欢迎收看走进康派斯,我是helena。燕麦大家一定不会陌生,它是一种低糖、高营养、高能食品,极易吸收,它不仅可以降低人体胆固醇,更具备极佳的减肥功效,通常燕麦的制造过程会经过清理、脱壳、灭酶、蒸煮、压片成型、干燥等,如果制造过程中所处的环境比较温热潮湿,就有可能导致燕麦发霉,霉菌所产生的黄曲毒素更会对人体造成伤害。近5年来,监管部门共抽检发现不合格燕麦片93批次,不合格原因主要是微生物污染,其中以霉菌超标所占比例最高,其次是大肠菌群和菌落总数。涉及37个品牌,包括著名的西麦,虽然产品已被召回,但消费者悬着的心还是被吊在那,这次我们就随机采购了5种品牌的燕麦片,来检测一下其中的霉菌数量,看看它们是否超标。


随着1849年美国将燕麦认定为健康食品并推荐作为早餐优选,燕麦这一品类才逐渐进入大众视野。燕麦在欧美国家发展的十分迅速,几乎是日常饮食中不可或缺的存在。欧睿国际数据显示,2019年全球燕麦市场规模超过了300亿美元。燕麦作为《时代》杂志上榜的“全球十大健康食物”之一,本身接受度就比较高,而且燕麦中还含有丰富的膳食纤维、β-葡萄糖、蛋白质等营养物质,是健康人士的首选。


2019年,燕麦的主要消费地区,北美消费占比近40%,约为106.45亿美元,约占全球的35%左右,次是西欧地区,市场规模约为64.86亿美元,占全球燕麦市场规模的21%左右,亚太地区则位列第三,市场规模约为33.87亿美元,中国市场约为12亿美元,约占全球燕麦市场规模的4%。全球燕麦片企业竞争,主要分为三个梯队,第一梯队为全球广泛布局企业,如桂格、家乐氏,在全球100多个国家均有布局,且品牌知名度高,市场份额也领先,第二梯队是区域性布局或者主营不仅仅是燕麦片的企业,如雀巢,虽然全球布局,但燕麦片占比较低,再如西麦,为中国龙头燕麦片企业,但相对桂格、家乐氏来说,西麦仅在中国布局,且规模相对较小;第三梯队则是各国本土中小型燕麦片生产企业,在各国本土区域内生产燕麦片产品,品牌知名度较低,规模较小。从每年增长的业绩可以看出来,消费者对于健康的追求越来越迫切,新进厂商也越来越多。


2020年12月18日,新京报记者从北京市市场监督管理局官网获悉,该局近期组织抽检粮食加工品,酒类,食用油、油脂及其制品等19类食品2113批次样品,检出不合格样品17批次。其中,1批次“西麦”燕麦片被检出霉菌超标。而此前“西麦”燕麦产品也曾多次被检出霉菌超标问题。据了解,霉菌是丝状真菌的俗称,意为“发霉的真菌”,霉菌可能在食品中产生毒素,即霉菌毒素,对人体健康造成安全风险。食品中水分含量和环境温湿度是影响霉菌繁殖与产毒的主要条件。值得注意的是,这已经不是西麦第一次出现质量问题。2019年12月12日,广西市场监督管理局发布抽检公告显示,“西麦食品”子公司贺州西麦生产的“燕麦核桃粉”,因霉菌超标上榜。而在西麦上市之前,西麦食品也曾在2012年、2016年两次登上质量“黑榜”,涉事产品都是复合燕麦片,不合格项目均为霉菌超标。


看来作为中国麦片的龙头老大“西麦”也存在安全隐患,麦片本身吸水,容易受潮,产生霉菌的几率要比其他食品大,即使买回来,如果保存不好也容易发霉变质,所以如果大家有购买麦片,开盖后一定要尽快食用完,以避免受潮变质,接下来我们来看看本次麦片的检测结果吧。


检测结果显示本次检测的五组样品,霉菌数量均未超过标准。


当我们选择燕麦片作为食物时,一定要注意自己是什么目的,是更在意口味,还是更在意身材,而对于多数想减肥的人,我并不建议选择一些混合坚果和水果干的燕麦片,因为除了燕麦本身,其他与它混合的食物都会大大降低减肥功效,它们起到的作用只是更好吃,甚至有些混合麦片里居然添加油炸甜甜圈,所以如果你的目的是减肥和控制体重,那么一定要选择纯燕麦片,如果觉得口感太差,可以在泡燕麦的时候选择加入牛奶或用新鲜的水果拌制,好吃不发胖,不都说,有多自律就有多优秀吗,夏天快来了,是时候穿上漂亮的衣服了。


本期节目内容就是这些了,如果您想了解更多内容,请拨打我们的热线电话或者登陆我们的官方网站,我们将有专人竭诚为您服务,我是helena,感谢您收看本期的走进康派斯,我们下期再见。

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